疫情期間，台灣人人都戴著口罩，讓小藍覺得很安全很好。（圖／翻攝「老外在幹嘛」YouTube）採訪當時，正好是疫情高峰期，小藍力讚台灣人人都戴著口罩，非常安全，在家鄉宏都拉斯，幾乎沒有人戴口罩，導致許多人因病過世，來台多年的小藍，表示最愛的在地美食是滷肉飯，鹹鹹甜甜得非常好吃，她還喜歡蛋黃酥月餅，甜甜的豆沙餡包裹鹹蛋黃，同樣鹹甜交織很美味。
在台灣留學兩年，又留下來工作一年的小藍，透露自己很愛吃滷肉飯，甜甜鹹鹹的非常美味。（圖／翻攝「老外在幹嘛」YouTube）根據教育部統計，目前有104名宏都拉斯留學生領有我國外交部獎學金，如今邦交關係結束，已經開始工作的小藍，相對來說受到影響較小，本來領有獎學金的宏國留學生，失去援助可能難以支付學費與生活費，不少大專院校紛紛表示，會幫忙媒合企業協助或是提供工讀機會，協助宏國留學生完成學位。
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