一般家庭烹煮的湯會加入蔬菜,鮮少有水果出現,不過原PO近日在臉書社團「爆廢公社」分享1張照片,只見湯鍋上除了漂浮著滿滿的芹菜和香菜,還有9顆煮到泛白的蓮霧,仔細一看蓮霧內還塞滿肉餡,看上去仿佛是蓮霧版本的「苦瓜封肉」,這讓原PO不禁疑惑問「這什麼湯?」
貼文一出,許多網友都笑說是黑暗料理,「當找不到苦瓜,而冰箱又只剩蓮霧時,就創造出了這道料理」、「就是霧傻傻湯」、「阿捏母湯」、「看到那滿滿的香菜,就知道這湯不簡單」、「這道菜叫,問世間芹為何霧」。不過有老饕現身解答,這道料理是「蓮霧肉盅湯」,在夏天吃十分清爽,「名菜!蓮霧鑲肉湯,超好吃」、「剛上網查,蓮霧真的能煮湯包括雞湯排骨湯」、「相信我,跟肉片一起炒,打開你的味蕾新世界」。
農糧署指出,蓮霧確實能用來入菜或煮湯。(圖/翻攝「農糧署」臉書)事實上,農糧署過去曾指出「蓮霧可以煮湯」,甚至還能製成醬瓜配飯或配粥。我國蓮霧清甜,11-5月為南部盛產期,北部為5-7月、中部則在7-11月,等於一年四季都能吃到蓮霧,最常見的品種有南洋、泰國種。農糧署表示,蓮霧除了能直接食用,也能拿來打果汁、做果醬、烘烤成果乾或醃製成蜜餞,在主產地屏東甚至會被當成食材,用來拌沙拉、炒青菜和煮鮮魚湯,或者做成蓮霧醬瓜,配飯、配粥都很適合。
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