日本山形縣的鶴岡一帶，當地每逢入秋最知名的特產，就是這一顆顆金黃香甜的日曬柿餅。為了讓更多人接觸柿餅的美味，有大學畢業後返鄉的青農，便將它製成包裝時尚的果乾能量棒。
NHK主播：「海外十分流行在工作或運動閒暇之餘，食用含有果乾或堅果，可輕鬆補充營養的能量棒。」
柿農佐久間麻都香：「『讓老東西轉換成全新樣貌』，這種作法也讓人覺得很有趣。」
而她特地挑選被太陽曬過頭、變得太硬的淘汰柿餅，不只製成能量棒後口感不會太過濕黏，也幫助農民消化瑕疵品，可說是一舉數得。
柿農佐藤憲夫：「因為實在是毫無用途，很感謝他們肯收購。」
目前佐久間的工坊，每月約能產出6千包柿餅能量棒，除了銷至東京等地的零售店，也接到香港廠商的洽詢，準備進軍海外市場。
面對日本農業因少子高齡化等問題，進入產業關鍵轉捩點，如何提升農產品的附加價值，吸引更多人消費，成為新一代農民的重要功課。
更多新聞： 快新聞／傳以哈停火協議將延至第8天 哈瑪斯可能釋放更多人質
