根據《NOWnews今日新聞》報導,台灣人相當喜愛麥克雞塊,平均每年會吃掉超過3億個麥克雞塊,堆疊起來的高度相當於6000座台北101,十分可觀,不過去年(2023年)卻被粉絲們發現一似更改配方,認為以前口感比較脆、吃起來也較為多汁,事後麥當勞官方也證實此事,但當時並沒細說更改了哪些配方。
麥當勞是不少人用餐的首選之一。(示意圖/民視新聞網)而在近日,麥當勞官網直接公開了常見問答,其中一題寫道「麥克鷄塊原來有固定造型!是合成肉嗎?」,業者則回「麥當勞的麥克鷄塊只選用肉質良好的鷄胸與鷄腿,絕不添加其他內臟部位。鷄肉於調味裹層後,使用經過安全認證的進口植物油烹炸,成為口感微酥柔嫩,讓人能安心享用的麥克鷄塊」。
官方曝光了影響新版麥克雞塊口感的「關鍵原因」。(圖/翻攝自Dcard)
官方除了證實麥克雞塊是混合成型的重組肉外,也透露了影響新版麥克雞塊口感的「關鍵原因」,就是將原本麥克雞塊配方當中的合法添加物「磷酸鹽」改為「天然澱粉」,外觀保持原樣,熱量則有稍微降低,但據了解,新舊版熱量並沒有明顯差異,據官網資訊指出,4塊麥克雞塊熱量為178 Kcal、6塊則是266.42 Kcal、10塊為444 Kcal。
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