肉餡煎餅遇熱油,滋滋作響,香味撲鼻,而隔壁烤肉、食物琳瑯滿目,馬來西亞中部彭亨州的齋戒月市集,民眾來為太陽下山後的開齋飯做準備。不過有時聚會吃飯,食物量要多少,有點難抓,就怕剩食浪費,當地政府推出把剩食變堆肥的機器。
把剩食丟進去,混和稻穀和木屑,48小時後,再回來看,已經幾乎看不出原本的食物形狀,變成像是泥土般的棕色物質,這些有機肥料,價格更便宜,也相對環保。
當地農民:「(用有機肥種出的菜)我以低於市場的價格賣,能降低本地社群的生活成本。」
馬來西亞境內每天剩食約1萬3000公噸,齋戒月期間,有時更多。
市集訪客:「肥料中長出的東西成了食物,食物又可以分解成堆肥。」
雖然能做成堆肥的剩食量並不多,但這台堆肥機器提醒大家,食物浪費的問題與環保的重要。
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