大火快炒,爆出豆芽菜甜味,廚師淋下燉得濃郁、呈現棕色的湯頭,一碗碗多層次風味的拉麵上桌,顧客吸起Q彈麵條,口口都是精華;為了讓來日本玩的遊客體驗拉麵的終極魅力,業者推拉麵之旅。
拉麵遊參加者:「拉麵溫潤味道豐厚,品嘗各種口味是有趣又溫暖的體驗。」
一日遊刺激味蕾,業者帶遊客訪3間東京知名拉麵店,提供6種不同口味。旅客小小碗吃,不用怕撐,好處還有免排隊,又能學習拉麵歷史和各地特色。
拉麵遊業者施崔葛:「如今拉麵風格相當多元,甚至是搞怪口味也是,像我們的拉麵之旅就有"青醬"豚骨拉麵。」
跳脫框架的風味,包括配料是冰淇淋或鳳梨的拉麵,不擔心"玩壞"國民美食,只要湯頭調味和麵條的平衡抓好,就可能吸引同好。而去不了日本其實也可品嘗到在地風味。
外銷拉麵日本業者:「我們把餐廳做的麵條、湯和配料,起鍋後直接冷凍放上網銷售。」
加熱還原外觀風味,馬上享受排隊美食,外銷拉麵也堅持味道不能打折。
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