黃士倫昨(9)日透過FB粉專「黑倫醫師x健康諮詢」表示,前段時間到基層聯合診所探討糖尿病共同照護,聊到一顆「水餃」的碳水化合物約5克,如果以一般男生20顆的食量來計算,碳水化合物高達100克左右,相當於吃下1又2/3碗的白飯。他強調「更嚇人的是很油」,10顆水餃擁有32克脂肪,20顆的話就有64克。
此外他也提及,炸物如雞排、甜不辣等,吃下肚會讓血糖居高不下,造成高血糖的時間延長,「早餐雷區食物」還有台式飯糰,紫米、肉鬆加油條的組合,同樣會讓血糖飆得很高,營養師推薦的健康早餐為內夾生菜、肉、蛋的三明治,有網友好奇詢問「所以到底要吃什麼米含糖最低呢?」,他則回覆「糙米升糖指數比較低,一般白米1/4碗就是一份碳水」。
※本文已獲「黑倫醫師x健康諮詢」授權
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