大火滾燙,蔬菜墊底擺盤,撲上顆顆飽滿鮑魚,還有鮮甜烏骨雞湯,香味撲鼻而來,一道道美味料理,都是歲末年終,不可少的好味道,隨著疫情趨緩,台中飯店業,摩拳擦掌,準備迎接尾牙春酒訂單。
飯店協理簡若卿說,「疫情趨緩期間,大家都已經提前兩個月,開始預訂,今年的尾牙春酒訂席狀況非常好,其實應該可以說,整個台中的市場都已經大爆發。」
春酒市場回歸,加上今年過年比較早,不少公司行號,搶先卡位,台中福華飯店,年底前假日訂位滿檔、平日訂桌率達70%~80%,尾牙春酒業績預估上漲50%;裕元花園酒店,年底前,假日幾乎滿檔,春酒業績成長10%;日月千禧,則是週五~週日爆滿,尾牙業績增加20%;至於林酒店,同樣週四~週日訂桌全滿,春酒宴席預估成長30%。
儘管來客回流,但敵不過物價上漲,飯店起桌價,平均也上漲了10%~15%。
飯店總監鄭志皆說,「最主要還是在於,肉類以及海鮮是漲幅最大的幅度,在人力上來說的話,明年的最低工資,其實也會做調整,當然我們因應整個價格上的波動,所以我們會有微幅的漲幅。」
迎來國門解封,台中飯店春燕來了!業者也紛紛祭出優惠專案,搶攻首波商機。
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