厚實豬肉裹上麵衣,在油鍋的高溫下轉為漂亮的金黃色,外酥內嫩的炸肉餅,一天就能狂銷1千份以上。
日本民眾說,「很好吃我每兩天必定來買一次。」、「要吃豬肉就是得來這裡。」
NHK記者說,「這種人氣的炸肉餅,造就炸豬肉餅的功臣就是這個竹子。」
日本宮崎縣,人氣豬肉料理的秘訣,就在飼料上頭。業者將竹子碾碎,加入乳酸菌後放置40天,讓竹子發酵軟化後,就能拿來餵食。
宮崎養豬業者馬場康輔說,「最大特色就是沒什麼臭味。」
以竹子取代部分飼料,能降低豬舍的臭味,還能促進消化吸收,讓小豬們頭好壯壯。需要的食物份量,也遠低於一般飼料餵養的豬隻,1年就能為業者,省下4千萬日圓的飼料費。
委託砍伐竹林地主三角光洋說,「本來還懷疑是否真的能(免費)幫我砍伐。」
以往許多地主想要整地,又付不起砍伐的費用,只能放任廢棄的竹林隨意生長。現在只要委託飼料業者,就能免費幫忙,雙方都能節省一大筆開銷。
竹子飼料業者田中浩一郎說,「竹林的地主由於我們免費提供砍伐服務,因此向我們表示感謝,就覺得這工作做得很開心。」
雙贏的合作模式,讓飼料業者的委託案件接到手軟,預約已經滿到2年後,也為相關業者打開新的商機大門。
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