說到中國火鍋裡常見的食材，就不得不提吃來滋味鮮美彈脆的鴨腸或鵝腸，但河南、山東等地的屠宰加工廠，卻在近期爆出嚴重食安問題。
記者vs.屠宰加工廠員工：「這是踩一踩...，踩這個（鵝屎）踩踩就更乾淨了，裡面是什麼？這是血，這是血是吧？對（鵝腸）捅開的時候，洗出來的時候比較有一點新鮮感。」
記者側拍影片中，不僅發現廠區環境十分髒亂，工人用腳踩擠出鵝腸內的排泄物、或是將腸子泡在血中染色，這間位在山東的加工廠，還有員工直接對著廢棄物排水口小便，但另一邊正在清理排水口的工人，卻從水槽裡撈出好幾隻死鴨子扔到一旁。
記者vs.屠宰加工廠員工：「死鴨子從哪裡來的，從生產線掉下來的掉下來漂到這裡。」
而這些被撈起的死鴨子，最後的下場並非被丟棄，而是再度被送回加工區處理，甚至在加工區內還能看到，腳穿膠鞋的工人直接踩在，尚未處理羽毛的大批死鴨上，除了這些生產過程的衛生問題，廠區負責人甚至向記者透露，他們還會私自修改包裝上的生產日期。
記者vs.屠宰加工廠員工：「你們在批發市場買的凍貨，你運氣好一點的就買到（存放）1、2個月，有的（存放）2年了3年了，日期還是（今天）的用酒精把這個日期擦掉。」
這些充滿食安疑慮的鴨腸，一批批被送至各地市場商家，最後都進了消費者的五臟廟。中國網友除了大罵噁心不衛生，也感嘆爆出來的只是冰山一角。
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