好吃到能轉行了!他親下廚手做「三杯雞、滷肉飯」 美國人一嚐就大讚:滿分
影音中心/王雅瑜報導
三杯雞、滷肉飯、麻婆豆腐等,都是台灣常見的經典家常菜料理,但對於外國人來說,都是不常品嚐,或是從未見過的餐點。曾前往美國高中成為交換學生的Timmy,近期前往美國生活大約2個月,在寄宿家庭時,大展身手煮出了三杯雞與滷肉飯,邀請家人們共同品嚐,每個人都對於台灣料理與提米的手藝,給出了高分評價,轟媽對於三杯雞也大讚:「滿分。」
Timmy最近搭機前往美國,預計在當地停留2個月,這段期間生活在寄宿家庭「轟家」,日前他前往美國的亞洲超市,購買烹煮滷肉飯所需要的材料,回到家後,他首先將豬肉用滾水汆燙,接著將肉切成細丁,放入鍋中炒熟,最後加入水、滷包等配料,悶煮20分鐘,完成了美味的滷肉,搭配從台灣帶來的米飯,呈現出一道完美的組合,雖然Timmy自認這味道,離真正的滷肉飯仍有一段距離,但轟家人都讚不絕口,對料理非常滿意。
完成滷肉飯後,過了幾天,Timmy接著準備三杯雞料理,在超市選購所需的食材,回到家就開始料理,首先將雞肉塊切小,加入米酒、醬油調味,接著放入鍋內,稍微煎熟後就放到網上瀝油,再將薑片與蒜頭一同炒熟,最終把雞肉與薑片、蒜頭一同加入大鍋內,和水、醬油等調味料一同悶煮,再放入辣椒與羅勒葉,等待一段時間,一道美味的三杯雞料理就成功出爐了。