「全球最佳餐廳」在西班牙巴塞隆納 訂位要等1年
民視新聞/綜合報導
說起美食,大家通常立即會想到法國料理。不過,今年(2024年)全球最佳50餐廳的新排行榜上,位居榜首的是一家西班牙巴塞隆納的餐廳。原本訂位就很困難,要排七、八個月,現在更是一位難求。想吃一頓,要等1年。
廚房裡,大陣仗的工作人員各司其職,專心處理食材。西班牙巴塞隆納這家餐廳,名字就叫享受。而它也的確名符其實,摘下今年(2024年)全球最佳50餐廳的第1名。
享受是由三位大廚一起創辦的。這三位大廚曾在掀起分子料理風潮的西班牙名廚下工作。這段經歷讓他們對料理,尤其是西班牙料理,有了自己的想法。2014年享受開業,隨即獲獎連連,包括米其林一星、二星、三星的殊榮。2022年進入全球最佳50餐廳第三名,隔年拿下第2名,今年就摘冠。可想而知,現在是一位難求。
當然,盛名帶來的壓力也相當大,畢竟,客人的期待都非常高,廚房的人手也不斷增加,現在共有75人。