民視新聞／綜合報導台南一家飯店中餐廳，採用台鹽公司的鹽麴做調料，開發出精緻的塩麴系列創新菜，展現府城手路菜的清雅與回甘特色，讓傳統台菜，展現天然無添加的好滋味。 更多新聞： 快新聞／行政院長卓榮泰出席戶政頒獎典禮 感謝全體人員努力付出 當飯店中餐廳的職人料理精神，遇上被稱為魔法調料的塩麴，會碰撞出什麼樣的好味道？這是台糖公司在台南的飯店，攜手同樣生根台南的台鹽公司，將美食與鹽麴結合，創造出傳統台菜的新滋味。鹽麴是以米麴、海鹽和水，天然發酵而成，沒有添加人工甘味劑、防腐劑或色素，還榮獲行政院銀髮友善食品標章。而大廚運用塩麴「提味」和「軟化」特性，把肉類和海鮮提前醃製，達到肉質軟嫩和細緻的口感，也減少烹煮時的過多調味，保留食材的鮮甜原味。 更多新聞： 中國小弟猛盯台灣護照問「為什麼是綠色？」 媽神回這句嗨翻全網
