茶壺倒出清澈如水的液體,木盒瞬間冒出一股白色煙霧。另一邊,廚師們忙著為撒上伊比利火腿凍的透明通心粉,淋上醬汁。不過最吸睛的是餐廳招牌菜,金黃煎蛋。
![全球50大餐廳出爐 西班牙「這間餐廳」奪冠](https://cdn.ftvnews.com.tw/summernotefiles/News/61790a31-6594-474d-a25a-f40c8adc6184.jpg)
Disfrutar主廚拉瓦(音譯):「我們唯一加入的是蛋黃和辣椒蟹醬,一種用蟹做成的亞洲的醬汁,然後我們放一點香菜和薑增添一點亞洲風味,我們還放了一隻蝦在裏頭。」
位在西班牙巴塞隆納的Disfrutar被"全球50大餐廳",評選為2024年排名第一的餐廳。它由已歇業的前世界第一餐廳"鬥牛士餐廳"三位大廚合作開設,以創造情感的創新料理著稱。評為第一,是因為它擁有深厚的技術、原創思考、和突破性風味。
![全球50大餐廳出爐 西班牙「這間餐廳」奪冠](https://cdn.ftvnews.com.tw/summernotefiles/News/42e2d556-5c42-4648-835b-ef3b254a308d.jpg)
Disfrutar甜點主廚普拉多:「這種情緒是巨大的超大的,我告訴你我還有點震驚,我覺得我還沒有100%消化它,但這是非常多的情感。」
名列第二的,是一家以極簡風燒烤著稱的西班牙餐廳AsadorEtxebarri。法國巴黎TabledeBrunoVerjus拿下第三。有趣的是,今年榜上名單飄著濃濃的西班牙風。前10名有三分之二,是西班牙或拉美的餐廳。由英國"餐廳"雜誌發起的"全球50大餐廳",2002年堆出,和法國米其林指南,並列為國際美食指標。入榜餐廳的名單,每年由全球27個國家,超過1000位名廚、美食作家,和見多識廣的美食家投票選出。
更多新聞: 快新聞/夏天來了!日本東京「山王祭」登場 祈求天下太平、萬民豐樂