曾梓展15日受訪說明，和牛EMPEROR食材經過員工檢舉，發現有過期問題，稽查後日本豆瓣醬、韓國豆瓣醬各2罐過期，昆布高湯2罐過期，蜂蜜檸檬濃縮飲料2罐、石榴濃縮飲料1罐、味噌11盒、牛肉合計18箱219塊，重量不等過期，24箱冷麵還有60包現場冷麵等8項過期，過期時間3到5個月不等。
曾梓展強調，衛生局將根據食品安全法第15條第1項第8款的規定，對違規行為處以6萬到2億的罰款，並可能根據違規程度進行加重處罰。
針對公司聲稱的員工教育訓練使用的說法，曾梓展表示將進一步釐清，但對此表示「高度懷疑」。媒體追問是否有證據顯示消費者受到影響，曾梓展表示，雖然違規食品位於過期區，但仍然被認定為使用了過期食品，將依法給予嚴懲，目前處罰僅限於行政罰款，若有涉及偽造等更嚴重情況，將移送司法程序處理。
台中市政府今和相關單位開會後，命和牛EMPEROR今起勒令停業，直到業者能清楚說明和證明沒賣過期肉給消費者為主，另重罰144萬，而罰金後續將依調查進度而往上加。
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